揭秘中国白酒标准：GBT26760与GB26761——纯粮食酒的权威界定

在探索中国传统美食文化的道路上，人们对白酒的了解与判断常常依赖于其标签上的标准标识。其中，GB/T26760和GB26761分别代表了两个重要的白酒品质标准，中老年朋友们在品鉴时可能会疑惑，这两个编号是否意味着它们都是纯粮食酒呢？今天，我们就来深入解读这两个标准，让这份知识不再神秘。

了解一下什么是纯粮食酒。纯粮食酒指的是以高粱、小麦、玉米、大米、糯米等粮食为主要原料，经过固态发酵、蒸馏后生产的酒。这类酒因其天然、醇厚的口感，深受消费者喜爱。

GBT26760全称是《白酒食品安全国家标准》，它的出现旨在对白酒的生产过程、原料要求和安全指标进行规范。根据这个标准，酒企需要确保产品中的微生物、理化指标和有害物质含量符合规定，而"纯粮食酒"只是其中的一种类型，它强调的是使用粮食为主要原料，而非添加剂或化学成分。

接下来，我们看GB26761。这项标准是《食品安全国家标准 酒类及饮料》。它涵盖了酒类生产的全过程，包括原料选择、生产技术、包装和储存等环节。同样，它也要求白酒产品应确保安全、卫生，但并非特指纯粮食酒。GB26761旨在保障所有酒类制品的质量，包括但不限于纯粮食酒、果酒等。

总结来说，尽管GB/T26760和GB26761都关注食品饮料的安全问题，但它们的核心目的并不是特指纯粮食酒。如果一款酒标有这两个标准，它可能是纯粮食酒，也可能是其他类型的酒，关键在于其是否严格按照标准生产，原料是否以粮食为主。所以，当您在选购白酒时，除了关注这两个标准，还需要查看产品标签上的原料说明，以确保您选择的确实是您所期待的纯粮食酒。

对于中老年朋友来说，了解这些信息不仅有助于您做出明智的选择，也能提升品鉴白酒的乐趣。在享受美酒的同时，不忘关注食品安全与品质，才是健康饮酒的真谛。

26760是勾兑酒还是粮食酒

GB/T26760，即《白酒食品安全国家标准》，这个标准并不直接界定酒品是勾兑酒还是粮食酒。它关注的是整个白酒生产的食品安全要求，包括原料、生产过程、质量控制等多个方面。这个标准下的白酒，无论是使用粮食发酵酿造，还是通过勾兑技术制作，只要符合标准中的各项指标，都可被认为是合法合规的产品。

实际上，"纯粮食酒"这个术语通常用来描述通过纯粮食发酵制成的白酒，而且在GB/T26760框架下，这样的酒会被视为质量上乘的选择，因为它强调没有添加非粮食成分。而勾兑酒，是指在基酒（通常是粮食酒）基础上，通过添加酒精、调味酒等进行调配。勾兑酒并不自动排除在GB/T26760的适用范围之外，它能符合标准的前提是，其勾兑过程也必须符合食品安全标准。

因此，如果你想判断一款白酒是否为纯粮食酒，除了看GB/T26760的标签，还应关注产品是否明确标注“纯粮食”或“无添加”，以及原料使用情况。不论何类酒品，安全和质量始终是选择的关键。