做牛轧糖的奶粉通常选择的是全脂奶粉或脱脂奶粉，因为这两种奶粉具有浓郁的奶香和较好的乳脂含量，可以为牛轧糖增添丰富的口感和顺滑的质地。全脂奶粉含有较高的脂肪，可以使成品